TYÖ 1. RASVOJEN OSOITUSKOE

Työ 1. Rasvan osoituskoe

Aluksi kokosimme yhteen työhön tarvittavat aineet ja työvälineet. Aineiksi valitsimme sirkku palasokerin, rypsiöljyn, kookosrasvan, kahvin ja maapähkinät. Työhön tarvittiin lisäksi suodatinpaperia. 

Työn ideana oli tutkia erilaisista ainenäytteistä sisältävätkö ne rasvaa. 

Aloitimme jakamalla suodatinpaperin viiteen lohkoon. Sen jälkeen laitoimme jokaiseen lohkoon eri ruoka-ainetta. 

Ruoka-aineet jaettuna suodatinpaperille.

Tämän jälkeen annoimme ruoka-aineiden kuivua suodatinpaperilla reilun tunnin. Tunnin jälkeen tutkimme, miltä suodatinpaperi näyttää. Suodatinpaperi näytti läpikuultavalta tiettyjen ruoka-aineiden kohdalla. Päättelimme, että läpikuultavuus merkitsi ruoka-aineen sisältävän paljon rasvaa. 

Suodatinpaperi reilun tunnin jälkeen.

Suodatinpaperista näkyi, että rypsiöljyssä ja kookosrasvassa oli selvimmin nähtävissä rasvaa. Totesimme myös, että maapähkinät ja sokeri läpikuulsivat hieman suodatinpaperista. Järjen mukaan, myös kahvi sisältää rasvaa, vaikkei se koetuloksissa niin näykkään. Tuloksiin on voinut myös vaikuttaa se, että ruoka-aineet ovat olleet pitkään säilössä varastossa. 

Lopussa tarkistimme aineiden rasvapitoisuudet netistä: 
Kahvi - 3%
Maapähkinä - 69%
Sokeri - 0%
Rypsiöljy - 100%
Kookosrasva - 100%

- Maria Korhonen, Tiia Kolehmainen, Tiia Koponen 9B/Neulamäen koulu

Lähde:

https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet?foodType=ANY&portionUnit=G&portionSize=100&sortByColumn=name&sortOrder=asc&component=2331&