TYÖ 3. SOKERITUTKIMUS

Työ 3. Sokeritutkimus

Aloitimme työn valitsemalla erilaisia sokereita työpöydällemme. Tarkoituksena oli tutkia sokerien ulkonäköä, rakennetta ja vierasperäisiä nimiä. 

Kokosimme taulukon työn tuloksista:

Sokeri	Vierasperäinen nimi	Ulkonäkö ja rakenne
Sirkku palasokeri	sakkaroosi	valkoinen pala, kova ja karkea
Fruisana hedelmäsökeri	fruktoosi	hienojakoinen, valkoinen raemainen ja karkea
Dansukker tomusokeri	sakkaroosi	valkoinen, erittäinen hienojakoista, jauhomainen ja pehmeä
Tumma Moskovado ruokosokeri	sakkaroosi	kovaa, ruskeaa ja raemaista
Taloussokeri (kidesokeri)	sakkaroosi	valkoista, hienojakoista, raemaista ja karheaa

Fariinisokeri	sakkaroosi + siirappi	ruskeaa ja erityisen tahmeaa
Rypälesokeri	glukoosi	todella hienojakoista ja valkeaa

Työn yhteenvetona voisimme sanoa, että:

-kaikki sokerit ovat kiinteitä, useinmiten kidemäisiä ja joko valkoisia tai ruskeita

-sokerit ovat maultaan makeita

-suomenkielisessä nimessä aina sokeri-pääte

-vieraskielisessä nimessä aina oosi-pääte

- Maria Korhonen, Tiia Kolehmainen, Tiia Koponen 9B/Neulamäen koulu